Corta el aguacate en cuadritos. Exprime el limón y vierte el jugo del mismo sobre los cuadritos de aguacate.
Pela la piña y córtala de manera para deshacerte de la parte central y fibrosa de la fruta. Pica la piña. Corta los jitomates cherry en cuartos y pica el surimi.
Exprime la naranja y recoleta 2 cucharadas de jugo. En un recipiente, mezcla la mayonesa, la catsup, el jugo de naranja, unas pizcas de sal y pimienta.
Utiliza aros de repostería para crear la torre. Coloca los aros y primero vierte los cuadros de aguacate, después cubre con surimi y agrega la capa de piña. Presiona suavemente con la parte trasera de una cuchara. Retira el aro cuidadosamente y distribuye los jitomates por encima.
Espolvorea el perejil sobre la ensalada y esparce un poco de la mezcla de catsup y mayonesa a un lado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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