Tostadas de Nopalitos y Sardinas
Lynda Cocinita
Rica combinación de nopales baby, sardinas y verduras, ideales para comerlas con tostadas, como entrada o botana.
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Ingredientes
9
Porciones
  • 1 paquete de nopal cambray, lavados
  • 1 pimiento rojo, lavado
  • 1 manojo de arúgula, lavada y desinfectada
  • 1 cucharada de estragón
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 lata de sardina, en aceite de oliva
  • 1 cucharon de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 250 gramos de queso cotija
  • 1 paquete de tostadas, horneadas
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Ponemos un sartén grande a la lumbre con aceite de olivo.
  • Agregamos los nopales cortados en tiras y cocinamos por 5 minutos a fuego alto, agregamos la cebolla finamente picada, el pimiento cortado en tiras y mezclamos.
  • Cuando los nopales hayan cambiado de color agregamos el consomé, el estragón y las sardinas, sin el hueso de la parte central y picadas.
  • Mezclamos y agregamos la arúgula troceada, bajamos el fuego y cocinamos de 10 a 15 minutos o hasta que en el fondo no haya mucho caldo.
  • Servimos una porción caliente en cada tostada y decoramos con el queso cotija.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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