Wraps de Lechuga Rellenos de Carne
Eva
Si buscabas recetas saludables para llevar una dieta más balanceada y variada, prueba estos wraps de lechuga fresca rellenos de carne molida de res. Estos taquitos de lechuga son pequeños bocados de sabor salado y van muy bien acompañados de salsa de soya y ajonjolí. Una forma práctica de disfrutar lechugas Eva®. ¡Atrévete a hacerlas!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de carne molida, de res para el relleno
  • 1/4 tazas de cebolla cambray, en rodajas, incluyendo el rabo, para el relleno
  • 1 cucharada de jengibre, rallado para el relleno
  • 1/2 tazas de zanahoria, rallada para el relleno
  • 1/2 tazas de calabaza, rallada para el relleno
  • 1/2 tazas de pimiento morrón rojo, finamente picado para el relleno
  • 1/2 tazas de bits de brócoli Eva®, para el relleno
  • 1/4 tazas de nuez de la India, picada para el relleno
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz, para el relleno
  • 1/4 tazas de salsa de soya, para el relleno
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el relleno
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno
  • 1 cucharada de fécula de maíz, para el relleno
  • 1/4 tazas de caldo de res, para el relleno
  • al gusto de sal, para el relleno
  • al gusto de pimienta, para el relleno
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el relleno
  • 1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa
  • 1 chile serrano, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de cebollín, finamente picado para la salsa
  • hojas de Lechuga Mini Romaine Eva®, 4 piezas
  • suficiente de cebollín, para acompañar
  • suficiente de ajonjolí negro, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, para decorar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Para el relleno, en un bowl mezcla la carne molida, la cebolla cambray, el jengibre, la zanahoria, la calabaza, el pimiento morrón, los bits de brócoli Eva®, la nuez de la india, el ajo, el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el azúcar mascabado, la fécula de maíz y el caldo de res; sazona con sal y pimienta hasta integrar por completo.
  • En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de ajonjolí y cocina la mezcla anterior tapada por 15 minutos, o hasta que la carne esté cocida. Enfría y reserva.
  • Para la salsa, mezcla la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el chile serrano y el cebollín. Reserva.
  • Coloca una hoja de lechuga Eva® Mini Romaine, agrega el relleno de carne molida y coloca otra hoja de lechuga Eva® Mini Romaine encima, amarra con ayuda de una pieza de cebollín. Acomoda en un plato extendido. Decora con ajonjolí negro y ajonjolí garapiñado y acompaña con la salsa de soya.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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