Caldo de Pollo con Laurel
Alejandra Cota
El clásico Caldo de Pollo con verduras es una receta casera perfecta para cualquier ocasión. Esta receta de Caldo de Pollo tiene laurel, hierba que le da un toque especial. Te enseñamos cómo preparar este delicioso platillo de una forma muy fácil. Puedes agregar arroz o pollito deshebrado para hacerlo más consistente.

Lo mejor para preparar el tradicional Caldo de Pollo es usar la pechuga de pollo con hueso y piel, ya que esto es lo que le da sabor al caldo. Puedes agregar las verduras que tú quieras. También puedes comerlo en cualquier momento ya que es ideal para mantener una alimentación balanceada.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 3 litros de agua
  • 1 pechuga de pollo, con hueso y piel
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 2 elotes, cortado en 4
  • 2 zanahorias, pelada y coratada en cubos medianos
  • 2 calabacitas, cortadas en cubos grandes
  • 1 papa, cortada en cubos medianos
  • 1 apio, troceado
  • 1/4 manojos de cilantro fresco
  • 1 chile serrano, en rodajas, para acompañar
  • 1 taza de arroz blanco, cocido para acompañar
  • al gusto de limón, cortado a la mitad, para acompañar
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • Calienta una olla a fuego alto con el agua y agrega la pechuga de pollo, con la cebolla blanca, el ajo, las hojitas de laurel y sal. Cocina hasta que el pollo este totalmente cocido. Espuma el caldo para quitar impurezas y quede transparente.
  • Retira la pechuga de pollo quita la piel y deshebra. Reserva.
  • Cuela el caldo para quitar la grasa.
  • Calienta una ollita con el caldo de pollo desgrasado, agrega las verduras en orden de cocción, empezando por el elote, la zanahoria, la papa, la calabaza, el apio y el cilantro. Cocina hasta que tengas unas verduras crocantes.
  • Sirve el caldo con arroz blanco el pollo deshebrado, acompaña con rodajas de chile serrano al gusto y unas gotitas de limón. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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