Caldo de Setas al Guajillo
Del Fuerte
Una receta de sopa de setas con chile guajillo y un toque de epazote queda mucho mejor cuando la condimentas con clavo, como te proponemos con este paso a paso. Servida con queso Oaxaca y epazote, esta sopa se prepara en 30 minutos y es muy nutritiva, además de sabrosa. Puedes agregarle a tu sopa también calabaza y flor de calabaza para hacerla más especial.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada
  • 1 cucharada de epazote, picado
  • 2 tazas de seta, cortadas en láminas
  • 1/2 tazas de chile guajillo, cortado en rodajas
  • 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • suficiente de aguacate, para decorar
  • suficiente de queso Oaxaca, para decorar
  • suficiente de epazote, picado, para decorar
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una ollita a fuego medio y fríe el ajo con la cebolla, agrega el epazote, cocina las setas con el chile guajillo y añade el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®. Rellena con caldo de pollo sazona con clavo en polvo y sal. Cocina durante 10 minutos.
  • Sirve y decora con aguacate, queso Oaxaca y epazote fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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