Cocer pollo en 2 litros de agua, con la cebolla y los granos de los elotes. Freír lo chiles y el jitomate con la manteca, molerlos y agregar al caldo junto con el epazote.
Disolver piloncillo y masa en media taza de agua y agregar al caldo. Hervir hasta que tanto el pollo como los elotes estén bien cocidos y el caldo se espese. Servir con rajas de queso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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