La lima es una fruta muy popular en Yucatán y esta sopa toma un sabor muy especial al añadírsele. Prueba ésta receta de sopa de lima, no te la puedes perder.
1 pollo, cortado en piezas o dos pechugas enteras grandes.
10 tazas de agua
2 ramitas de orégano
2 dientes de ajo
1 cebolla, partida en cuatro
sal, y pimienta al gusto
1 cebolla, mediana picada
2 cucharadas de aceite de maíz
2 jitomates, medianos pelados y picados toscamente
1 pimiento morrón, picado
6 limas, cortadas en rodajas
6 tortillas, cortadas en tiritas, fritas
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
Se pone a cocer el pollo en el agua con el orégano, el ajo, la cebolla y la sal al gusto; una vez cocido se aparta, se deja enfriar y se desmenuza, el caldo se cuela y se reserva.
La cebolla picada se acitrona en el aceite de maíz, se añade el jitomate y el pimiento morrón y se sazona bien, se agrega el caldo y la mitad de las rebanadas de lima dejándose hervir durante 10 minutos.
Se añade el pollo desmenuzado y el resto de la lima rebanada y se sirve inmediatamente acompañada de las tiritas de tortilla fritas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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