Chileatole Fácil
Yamilette González
Disfruta de este platillo mexicano, ideal para presentar como entrada en cualquier reunión o fiesta. Este chileatole verde se prepara con chile poblano, espinacas, chiles jalapeños y epazote y tiene un toque de elote que te encantará.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 chile poblano, para la salsa verde
  • 1 taza de espinaca, para la salsa verde
  • 1/4 tazas de masa de maíz, para la salsa verde
  • 2 chiles jalapeños, para la salsa verde
  • pizcas de sal, para la salsa verde
  • 1 taza de agua, para la salsa verde
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de granos de elote
  • 1 taza de elote, cortado en trozos
  • suficiente de epazote
  • pizcas de sal
  • suficiente de hoja de elote, para decorar
  • suficiente de queso fresco, o 40 g de queso panela para acompañar
  • suficiente de epazote, para acompañar
  • suficiente de limón, para acompañar
Preparación
50 mins
45 mins
Baja
  • Licúa el chile poblano, las espinacas, la masa de maíz, los jalapeños, la sal y el agua. Reserva.
  • Cocina los granos de elote con los elotes, agrega los elotes, el epazote y la sal por 25 minutos o bien hasta que estén suaves.
  • Vierte la salsa verde y cocina por 15 minutos más.
  • Sirve calientito decorado con epazote y chile verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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