Cómo Hacer un Fondo de Pollo
Chef Yolo Mata
Prepara este caldo de pollo, también conocido como fondo de pollo, el cual es muy rico en vitaminas y minerales, ideal para darle más sabor a tus guisados y sopas. Este fondo de pollo es muy fácil de preparar y congelado puede durarte mucho más tiempo.
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Ingredientes
5
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Preparación
2h
Baja
  • Lava los huesos de pollo para retirar el exceso de sangre y suciedad.
  • Coloca los huesos en una olla y cubre con agua fría. Hierve a fuego alto y retira la espuma con un cucharón.
  • Agrega las verduras en trozos encima, junto con el laurel, el perejil, el ajo y las pimientas troceadas.
  • Reduce la flama a fuego bajo y cocina de 1 a 1:30 horas.
  • Cuela utilizando un colador y una manta de cielo.
  • Enfría y reserva hasta su uso en refrigeración o congelación.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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