Esta deliciosa crema de alcachofas lleva un toque de apio y vino blanco. Es muy sencilla de preparar y tiene un sabor elegante que la hace ideal para una ocasión especial como Navidad.
3 tazas de apio, picado reservando unas hojas para adornar
8 tazas de consomé
2/3 tazas de vino blanco seco
1 cucharada de mostaza en polvo
1/2 barritas de mantequilla
2 tazas de crema ligera
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
En una cacerola de acero inoxidable o porcelanizada poner los corazones de alcachofa, el consome, apio, vino, mostaza en polvo, nuez moscada y mantequilla.
Dejar cocer la sopa a fuego lento hasta que estén suaves las verduras.
Licuar de poco en poco y pasar por una coladera apretando para que solo pasen los líquidos.
Regresar la sopa a la cacerola y agregar la crema. Condimentar con sal y pimienta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?