Crema de Brócoli
Deborah Dana
Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 tazas de brócoli
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo, hecho en casa o de lata
  • 1 taza de crema
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla por 10 minutos.
  • Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.
  • Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.
  • Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.
  • De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.
  • Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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