En una cacerola poner la mantequilla, el apio, la cebolla y ponerlo a fuego medio a que las verduras estén suaves.
Agregar el harina y revolver con un batidor de globo para que se cocine unos 2 minutos, luego agregar el consome de pollo y seguir revolviendo para que se espese un poquito.
Agregar las castañas y dejar que se cocinen como por 30 minutos o hasta que estén suaves.
Agregar el vino y el licor frangelico. Dejar que se cocine otros 5 minutos para quitar el sabor a alcohol.
Moler toda la sopa en la licuadora (de poco en poco y con cuidado porque esta caliente).
Volver a pasar la sopa a la cacerola y condimentar con sal, pimienta y la crema. Revolver bien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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