3 tazas de caldo de pollo, bajo en sal hecho en casa
2/3 taza de crema light
3/4 cucharada de sal de grano
pimienta al gusto, al gusto
Preparación
35 mins
0 mins
Media
En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega 5 1/2 tazas de los champiñones (la última 1/2 taza se agrega al final) y cocina hasta que se comienzen a dorar. Agrega el vino blanco y el jerez y continua cocinando.
Agrega el caldo de pollo y permite que comienze a hervir la sopa. Reduze el fuego y permite que se cocine por 5 minutos más.
Retira del fuego, mezcla la crema y licua la sopa.
Regresa la sopa licuada a la olla y agrega la 1/2 taza de champiñones sobrantes. Sazona con sal y pimienta y permite que la sopa se cocine por 5 minutos más antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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