En una olla de colocan las 5 tazas de agua, las espinacas, manzana, pera, el anis estrella, el clavo de olor, la pimienta y el ajo, al cual previamente lo partimos por la mitad y le retiramos el centro, que es un tallito alargado color verde, esto es para evitar una mala dogestión.
Se pone todo al fuego y cuando brote el hervor se baja la fllama y de cocina por 10 a 15 min. o hasta que las verduras estén suaves.
Retiramos el clavo, pimienta y anis estrella, colocamos las verduras y frutas en la licuadora, agregamos el 1/4 de cebolla, la sal, el consome y licuamos con un poco de caldo de la cocción.
Es importante "NO" tirar el caldo en donde se cocieron las verduras pues lo usaremos para cocinar
Ponemos una olla al fuego y agregamos la mantequilla junto con el aceite, ya que estén calientes agregamos la mezcla que licuamos, junto con las 3 tazas de leche y la pizca de peregil, movemos para integrar todo y esperamos a que hierva, para retirar del fuego y servir caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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