En una sartén con aceite cocina el ajo y la cebolla hasta que se pongan transparentes. Añade los frijoles, el epazote y mantenlos al fuego por cinco minutos más.
Cuando estén fríos, tritura en una licuadora junto con el vaso de leche. Cuela y reserva.
Pon en la sartén la mantequilla, añade la harina y remueve sin parar. Agrega la mezcla que licuaste y sigue removiendo sin que se formen grumos; hasta que hierva. Debe estar espesa.
Corta las tortillas en tiras y fríelas. Escurre el exceso de grasa y reserva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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