Crema de Pimiento Rojo
Lorenza Ávila
Una buena receta de sopa de pimientos rojos. Esta receta se sirve caliente pero también se puede disfrutar fría en un día de mucho calor.
Revisado por el
4.5
|
2 comentarios
49
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 rama de romero
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • paprika
  • sal
  • pimientas
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Asar y pelar los pimientos rojos.
  • Parta los pimientos ya asados y pelados por la mitad. Quite las semillas y corte en trozos.
  • En una olla derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el romero. Cocinar a fuego suave por 5 minutos.
  • Remover el romero y tirarlo.
  • Agregar los pimientos y el caldo, ponerlo a hervir a lumbre suave por 15 minutos.
  • Agregar la pasta de tomate y revolver.
  • Poner todo en la licuadora y hacer puree.
  • Regrese la sopa a la olla y agregue la mitad de la crema, una pizca de paprika, sal y pimiento al gusto.
  • Servir la sopa caliente o fría con el resto de la crema decorando en el centro del plato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?