Crema de Verduras a la Mexicana
Juan Carlos Godinez
Deliciosa receta de crema de calabaza, elote y jitomate con un toque de epazote.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 calabacitas, en cubos
  • 1 jitomate, chico picado en cuadritos
  • 1 elote en grano
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 rama de epazote
  • al gusto de pimienta
Preparación
2h
0 mins
Media
  • A fuego medio, agregar la cebolla hasta que se torne transparente.
  • Agregar ajo finamente picado. Mezclar hasta que el ajo tome un color dorado claro.
  • Agregar la leche y el caldo de pollo y los granos de elote.
  • Dejar que suelte el primer hervor y se agregan la calabaza picada y el jitomate.
  • Agregar la rama de epazote, sal y pimienta. Mezclar para integrar los ingredientes. Permita que hierva un par de minutos. Se sirve bien caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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