Esta receta de crema de 3 chiles es fácil de hacer y con ingredientes que siempre tenemos en casa, realcemos los ingredientes mexicanos y así obtendremos deliciosos platillos que serán del gusto de toda la familia.
Dorar los chiles sin semillas, la cebolla y el ajo en una olla con profundidad a fuego bajo por 8 minutos, revolver para que no se pegue.
Pasados los 8 minutos, agregar el caldo de pollo y dejar hervir por 1 minutos, apagar y reservar.
Derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver para que no queden grumos, dejar dorar por 1 minuto y agregar la leche (estamos haciendo una bechamel), revolver de manera contaste hasta que tome una consistencia espesa, apagar.
Licuar la mezcla de los chiles y la salsa bechamel, volver a la olla.
Agregar la sal, pimienta y azúcar, dejar hervir por 5 minutos para que los ingredientes se integren.
Si queda un poco picosa, se puede agregar algo de crema
Servir en un plato hondo, adornar con tortilla frita, almendras y albahaca.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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