Crema de Alcachofa
Ana Gonza
La receta de crema de Alcachofa es muy sencilla de hacer, sabrosa y muy saludable. Es una receta perfecta para que se las prepares a tú familia, teniendo la tranquilidad que están comiendo algo muy rico y nutritivo. Es una preparación que se antoja mucho en los días lluviosos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 litro de agua
  • 4 alcachofa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla, picada
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Hierve el agua y agrega las alcachofas; cocina por 20 minutos o hasta que se desprendan las hojas con facilidad.
  • Retira del fuego y escúrrelas.
  • Quítales a cada alcachofa las hojas externas y, con unas tijeras, córtales las puntas que es la parte donde tienen las espinas; reserva.
  • Calienta la mantequilla
  • Fríe la cebolla con el ajo, agrega las alcachofas y cocina por 5 minutos.
  • Licúa la Leche Evaporada con las alcachofas, el agua restante, la harina y los cubos de Caldo de Pollo.
  • Cuela y regresa al fuego
  • Continúa la cocción por 15 minutos más o hasta que espese ligeramente
  • Retira del fuego y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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