Crema de Camarón
Brenda Villagomez
Esta receta para aprender a hacer una crema de camarón le dará a tus comidas un aire fresco y gourmet. Hecha con pimientos y un toque de vino blanco, esta crema de camarón tiene un aroma único a mejorana y es ideal para empezar la hora de la comida. Prepárala esta tarde y consiente a tu familia con esta fácil y sorprendente receta.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento naranja
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de camarón
  • 1 taza de camarón pacotilla
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de vino blanco
  • suficiente de mejorana fresca
  • suficiente de brocheta de camarón, para decorar
  • hojas de mejorana fresca, para decorar
Preparación
50 mins
30 mins
Baja
  • En un comal a fuego medio, asa los pimientos hasta que cambien de color. Luego colócalos en una bolsa de plástico y deja sudar por 15 minutos.
  • Con ayuda de un cuchillo, retira la piel y las semillas de los pimientos.
  • Licúa los pimientos junto con la cebolla, el ajo, la leche evaporada, el caldo de camarón y los camarones, sazona con sal y pimienta.
  • En una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla y con ayuda de un colador, vierte la crema; sazona con mejorana y cocina sin dejar de mover por 15 minutos, o bien, hasta que tome una consistencia suave y tersa.
  • Sirve caliente, acompañada de una brocheta de camarón con pimientos y pan rústico.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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