Acompaña tus platillos en esta época con esta maravillosa crema de champiñones y nuez, ideal para resaltar ese plato fuerte. Tiene un toque de jerez que le da un giro excepcional a esta receta.
En una olla calienta la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y el apio, cocina hasta que estén transparentes.
Añade los champiñones y deja cocinar por 3 minutos, añade caldo de pollo deja cocinar por 10 minutos, enfría y reserva.
En una licuadora agrega la preparación e incorpora la crema, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la preparación en una cacerola, añade la nuez moscada el jerez y deja cocinar por 5 minutos. Sirve caliente agrega crutones y decora con perejil.