Crema de Elote con Poblano
Alejandra Cota
Esta deliciosa crema de elote con poblano es simplemente deliciosa. Va servida con rajas, granitos de elote y tiritas de tortilla frita que le dan un toque crujiente increíble, además es una sopa cremosita y picosa, es la opción perfecta para empezar tu deliciosa comida del día.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • 2 tazas de grano de elote
  • 2 tazas de raja de chile poblano, cortada en tiras
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
  • 1 pizca de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 tazas de raja de chile poblano, para decorar
  • 1/4 tazas de grano de elote, para decorar
  • 1/4 tazas de tortillas de maíz, en tiritas, fritas, para decorar
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, la cebolla, el elote, el chile poblano y cocina hasta que se suavicen y suelten su aroma. Agrega el caldo de pollo, la leche evaporada y leche entera, sazona con sal y laurel. Cocina 10 minutos. Enfría ligeramente.
  • Licúa la preparación perfectamente bien.
  • Sirve con rajas de poblano, granos de elote y tortilla frita y disfruta

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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