Filetea la cebolla, pica el ajo y sofríelos en la mantequilla hasta que se torne transparente.
Agrega las espinacas trozadas hasta que se ablanden. Se pondrán verde obscuro.
Licua la mezcla anterior y agrega la leche evaporada y el knorr suiza.
Aparte, fríe el tocino en la cazuela donde pondrás a hervir la crema, cuando esté crujiente retíralo del fuego y escúrrelo. Puedes ponerlo sobre una servilleta de papel para retirar la grasa.
En la grasa que soltó el tocino, vacía la crema y rectifica la sal, deja hervir por 10 o 15 minutos.