Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar. Esta rica crema de poro y papa será la preferida de la familia. Su cremosa textura y suave sabor les encantará. Puedes acompañarla con croutones doraditos o pan recién horneado.
Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazón con agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más.
Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría.
En una Olla de Presión Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona
con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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