Deliciosa Crema de Champiñones con Nuez
Alejandra Cota
Disfruta de una deliciosa y saludable Crema de Champiñones con Nuez. Esta receta es muy rápida de cocinar ya que sólo necesitas cocer los ingredientes y usar tu licuadora para molerlos. A demás esta receta es perfecta para servir como entrada en tu siguiente cena de Navidad.

Cocina una rica Crema de Champiñones con Nuez, si quieres hacerla un poco más ligera puedes usar crema deslactosada y sustituir la mantequilla por aceite vegetal. ¿Qué esperas para prepararla?
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, cortada en cubos
  • 1/2 tazas de poro, troceado
  • 1/2 tazas de apio, troceado
  • 3 dientes de ajo, troceado
  • 2 tazas de champiñón, cortados en cuartos
  • 1 taza de seta, troceadas
  • 1 taza de nuez
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de crema para batir
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de champiñón, cotados en cubitos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • suficiente de crutones
  • suficiente de queso de cabra, para servir
  • suficiente de tomillo fresco, para servir
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Calienta una ollita a fuego bajo con el aceite y cocina la cebolla con el poro, el apio y el ajo hasta que tengan un color brillante. Agrega los champiñones, las setas, la nuez y cocina hasta que suelten los jugos.
  • Rellena con el caldo de verduras, cocina durante 10 minutos y retira de la cocción. Enfría ligeramente, licúa con la crema para batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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