Sopa cremosa de Apio
Gloria Zabalgoitia
Una sopa cremosa pero ligera de apio, deliciosa como entrada de una rica comida. Es una preparación muy sabrosa y nutritiva, perfecta para los pequeñines de la casa.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 25 gramos de mantequilla
  • 12 tallos de apio, pelados y picados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche de vaca
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 tazas de crema
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
Preparación
5 mins
10 mins
Baja
  • Derretir la mantequilla y freír el apio.
  • Licuar la mitad del apio con el agua.
  • Poner el harina con el apio picado en la lumbre moviendo constantemente, hasta que se cueza el harina.
  • Añadir el apio molido, la leche y el consomé en polvo. Dejar que hierva.
  • Antes de servir añadir la crema y sazonar con sal y pimienta si es necesario.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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