Pon a hervir el litro de agua para poner a cocinarlas lentejas,una vez que este hirviendo poner las lentejas previamente lavadas junto con las mollejitas el 1/4 de cebolla y el diente de ajo.
Ya cocinadas,sacar las mollejitas y cortalas en pedazos pequeños y reservar.
En un sarten aparte poner a sofreir la 1/2 pieza de cebolla fileteada las mollejitas en trozos y el jitomate picado,sazonar con el consome de pollo y dejar cocinar 2 minutos enseguida se incorporan las mollejitas y la rama de epazote para dejar hervir con todos los ingredientes.
Al servir dale un toque de sabor con unas gotas de limon y chilito picado
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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