Migas
Esta sopa es un platillo completo, que tiene mucho sabor. Está preparado con carne, longaniza, trozos de bolillo y un poco de picante. Se acompaña con limón, chile piquín y una pizca de orégano. Consiente a todos en casa con este delicioso platillo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3/4 kilo de carne de res, codillo
  • 1/4 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 kilo de longaniza
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 1 bolillo, en trozos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 huevos
  • 2 chiles cascabel
  • limón al gusto, para acompañar
  • chile piquín al gusto, para acompañar
  • orégano al gusto, para acompañar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • Cuece el codillo con la cebolla, el ajo y la sal; cuando ya esté separa la carne del caldo y reservar el mismo.
  • En una cacerola fríe la cebolla picada y el ajo picado, después agrega la longaniza y deja freír hasta que cambie de color, agrega el caldo.
  • Cuando hierva el caldo agrega el bolillo, la carne y los chiles.
  • Bate los huevos ligeramente y agrégalos en forma de hilo. Deja hervir 5 minutos.
  • Sirve y acompaña con limón, chile piquín y orégano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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