Rica Sopa de Tortilla
Fernanda Verrey
Esta Rica Sopa de Tortilla es una receta perfecta para cocinar como entrada. Si no te gustan las cremas pero quieres una sopa consistente, esta es tu mejor opción. Te recomendamos que agregues un poco de aguacate y si quieres que el caldo de jitomate tenga más sabor, añade un chile guajillo.

¿Conoces los ingredientes de esta Rica Sopa de Tortilla? Son muy sencillos, necesitas jitomate, aceite, cebolla, tortilla, ajo, epazote, queso y aguacate. ¿Se te antojo esta rica receta?
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Ingredientes
4
Porciones
  • 8 jitomates rojos
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote fresco, (opcional)
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 2 chiles pasilla, al gusto
  • 1 taza de queso fresco, al gusto
  • 1 taza de queso Oaxaca, al gusto
  • 1/2 tazas de crema, al gusto
  • 1/2 kilos de tortillas de maíz
  • 2 aguacates, al gusto
  • al gusto de consomé de pollo en polvo
  • suficiente de aceite
  • al gusto de sal y pimienta
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Cortar en tiras las tortillas y dorarlas con abundante aceite, si le ponemos poco lo absorbe muy rápido.
  • Cortar los jitomates en cuatro partes o a la mitad y molerlos en la licuadora junto con la media cebolla, el diente de ajo y un poco de agua.
  • Cortar el chile pasilla en partes pequeñas y lo doramos.
  • Con el mismo aceite donde doramos el chile, se añade la mezcla del jitomate/tomate, le añadimos un poco de agua al gusto, junto con la ramita de epazote, cilantro, sal al gusto, pimienta y consome de pollo en polvo, es cuestión de gusto, yo les recomiendo probar el caldo e irle añadiendo si es necesario y así lo dejamos mas o menos 15 minutos después de hervir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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