Lavar y retirar los restos de tierra que puedan tener adheridos, poner a hervir los betabeles con la cebolla en agua con sal.
Retirar cuando estén tiernos (reservar el agua de hervido), pelar y licuar con parte del agua de cocción y la cebolla, verter todo junto el resto del caldo donde se cocieron.
Agregar el jugo de limón, azúcar y salpimentar a gusto, mezclar y poner a calentar.
Servir caliente o frío con una cucharada de crema agria, exquisita.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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