Precalentar el horno a 180 grados. Acomodar las almendras molidas en una charola para hornear y meter al horno por 10 minutos a que doren (ojo! se queman rápido, vigilar!)
Saque las almendras del horno y reserve 1/4 parte de las almendras para decorar.
Corte el brocoli en trozos chicos y poner a cocer al vapor por 7 minutos, hasta que este suave.
Licuar las almendras tostadas, el brocoli, la leche y una parte del caldo de pollo, hasta que tenga una textura suave.
Poner a calentar una cacerola a fuego medio, agregar la sopa e incorporar el caldo de pollo. Sazonar y dejar cocinar hasta obtener la consistencia deseada
Servir la sopa en los platos hondos y espolvorear con las almendras reservadas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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