Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

Name: Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 350 gramos de brócoli; 400 mililitros de caldo de verduras; 25 gramos de mantequilla; 4 cebollas cambray; 50 gramos de blue cheese; 100 mililitros de doble crema; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; nueces moscada; panes, en crotones (opcional)

Alfredo Martell

Excelente mezcla de sabores que te hara quedar bien en cualquier cena ligera y elegante.

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Ingredientes

Porciones

350 gramos de brócoli
400 mililitros de caldo de verduras
25 gramos de mantequilla
4 cebollas cambray
50 gramos de blue cheese
100 mililitros de doble crema
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
nueces moscada
panes, en crotones (opcional)

Preparación

30 mins

0 mins

Baja

Rebanar el brócoli y poner en una cacerola. Vaciar el caldo de verduras encima y reposar.
Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocinar las cebollas de cambray por unos 4 minutos.
Agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso azul y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
Cocinar toda la mezcla en una olla y sazonar con sal y pimienta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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