2 ramas de perejil, o mejorana picados (o 1 taza y media de jitomates frescos picados en cubos)
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar las papas y cebolla, saltear de 5 a 7 minutos.
Reservar unas rebanadas de champiñones para decorar.
Agregar los champiñones a las cebollas y papas, cocinar 2 minutos y poner el caldo y mejorana. Bajar el fuego y cocinar hasta que las papas estén suaves por 15 minutos.
Licuar la sopa y pasar por un colador chino. Revolver bien y calentar. Agregar la crema y la mantequilla, sazonar con sal y pimienta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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