Sopa de Chícharo y Menta
Lorenza Ávila
Una exquisita sopa de chícharos con un toque de poro y menta. También la puedes servir fría.
Revisado por el
4.625
|
8 comentarios
19
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 poro, grande lavado y cortado en piezas de 1 cm
  • 4 tazas de agua
  • 3 1/2 tazas de chícharo, (frescos o congelados ya descongelados)
  • 10 hojas de menta, grandes
  • 4 ramas de menta, (para decorar)
Preparación
35 mins
0 mins
Baja
  • En una olla mediana, mezcle la mantequilla y el aceite sobre fuego medio-bajo hasta que se derrita la mantequilla.
  • Agregue el poro cortado (solo la parte blanca y verde clara) y saltee por 10 minutos. Agregue el agua y sazone con sal y pimienta.
  • Agregue los chicharos, tape la olla y cocine por 3 minutos, hasta que empiece a hervir.
  • Destape la olla y cocine otros 2 minutos, agregue las hojas de menta.
  • Pase todo a una licuadora y procese hasta que tenga una textura suave.
  • Regrese a la olla y sirva caliente en 4 platos hondos.
  • Decore con una ramita de menta y si gusta con un toque de crema agria.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?