2 kilos de calabaza de castilla, retire su carne y corte en cubos
1 cebolla, finamente picada
4 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de mantequilla
1 kilo de elote en grano, fresco
2 chiles chipotles, picados
1/2 tazas de crema
2 ramas de tomillo
al gusto de pimienta, al gusto
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la calabaza y dore por 5 minutos.
Agregue la harina y mezcle bien.
De poco en poco agregue el caldo de pollo y mezcle. Agregue el elote, los chiles chipotle, la crema y el tomillo y continue cocinando hasta que hierva.
Reduzca el fuego a fuego bajo y cocine por 20 minutos más o hasta que la calabaza esté suave.
Retire del fuego y sazone con sal y pimienta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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