Prepara esta deliciosa sopa de frijol fácil para consentir a toda tu familia. Lo mejor es que además de ser un platillo rendidor, es una excelente opción para hacer sin lácteos. ¡No te pierdas esta receta económica!
Cocina en una ollita a fuego medio el pollo, reservar el caldo y desmenuza.
Cocina los frijoles negros y reservar el caldo y los frijoles por separado.
En un comal a fuego lento asa los jitomates y la cebolla. Reserva.
Licúa los frijoles con un poco del caldo del frijol y caldo de pollo, agrega jitomate, cebolla, ajo y un chile chipotle, sazona si es necesario. Reserva.
En una olla con un poco de aceite sofríe la sopa y llevar a hervor sin dejar de mover para evitar que se queme.
Sirve con tortilla en juliana fritas, queso panela en cubos y chile pasilla frito.
Decora con cilantro fresco.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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