Sopa de Letras con Verduras

Yamilette González
No hay mejor recuerdo de nuestra infancia que una sopita de letras calientita. Esta sopa de letras con verduras, te recordará a mamá, preparada con zanahoria, brócoli y calabaza. Complementará tu día con mucho sabor y nutrimentos. ¡Prúebala!
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Ingredientes
3
Porciones
  • 3 jitomates, cortados en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o de oliva
  • 1 1/2 tazas de sopa de letras
  • pizcas de sal
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 taza de brócoli, cortada en cubitos
  • 1 taza de calabaza, cortada en cubitos
  • al gusto de limón, para acompañar
Preparación
35 mins
25 mins
Baja
  • Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo. Reserva.
  • En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega la sopa y sofríe por 5 minutos o bien hasta que la pasta esté ligeramente doradita.
  • Agrega la salsa de jitomate, sazona con sal y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo, la sanagoria, el brócoli y cocina por 10 minutos.
  • Añade la calabaza y cocina por 5 minutos más.
  • Sirve la sopa en un plato hondo y acompaña con limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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