Deliciosa sopa mexicana fácil de cocinar, es una manera de poder aprovechar los bolillos que se endurecen un poco, ya que son la base de esta rica sopa. Préparala en casa y verás que a todos les gustará muchísimo y nada se desperdiciará.
Fríe el ajo a fuego bajo en aceite. Incorpora el bolillo picado. Deja dorar un poco. Apaga el fuego y añade el caldo de res de preferencia caliente. Deja cocinar por 5 minutos.
En una taza, rompe el huevo y bátelo. Antes de apagar el caldo, añade el huevo pasándolo por un colador para que quede cocido finito en el caldo. No dejes de mover el caldo para que el huevo quede en forma de hebras delgadas.
Añade chile y epazote al gusto. Apaga y deja reposar.
Por último agrega trozos de pan duro al servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?