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Sopa de Nopalitos con Hongos Setas
Luna Brito
Deliciosa sopa de nopal con hongos, esta sopa de nopal es mi favorita, prepárala y date cuenta por qué es tan rica y nutritiva.
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Ingredientes
4
Porciones
300 gramos de nopal
500 gramos de hongo zeta
300 gramos de jitomate
1/4 cebollas, picada
1 rama de epazote
1 cucharadita de sal
2 tazas de consomé de pollo
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Picar los nopales y cocerlos con sal y un gajo de cebolla en poca agua; picar el jitomate y los hongos.
Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva, al transparentarse agregarle el jitomate y después los hongos.
Retirar la cascara de cebolla de los nopales y escurrirlos, enjuagar para quitar la viscosidad.
Por ultimo se le incorporan los nopales, las tazas de consomé de pollo y al soltar el hervor se le colocan las hojas de epazote.
Dejar cocinar por cinco minutos más y ¡listo!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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