Sopa de Nopalitos con Hongos Zeta
Luna Brito
Deliciosa receta de sopa de nopal con hongos con un toque de epazote que le da un aroma y sabor delicioso.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 300 gramos de nopal
  • 500 gramos de hongo zeta
  • 300 gramos de jitomate
  • 1/4 cebollas, picada
  • 1 rama de epazote
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • aceites de oliva
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Picar los nopales y cocerlos con sal y un gajo de cebolla en poca agua; picar el jitomate y los hongos.
  • Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva, al transparentarse agregarle el jitomate y después los hongos.
  • Retirar la cascara de cebolla de los nopales y escurrirlos, enjuagar para quitar la viscosidad.
  • Por último se le incorporan los nopales,las tazas de consomé de pollo y al soltar el hervor se le colocan las hojas de epazote.
  • Dejar cocinar por cinco minutos más y listo!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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