Sopa de Pasta con Pollo
Alejandra Cota
¡Qué mejor que una sopita calientita como la que preparaban las abuelitas! Con ese sabor te quedará esta receta de Sopa de Pasta con Pollo que es nutritiva y además una receta fácil para cualquier momento, hasta para cuando tienes un resfriado.

Un gran tip es no cocinar demasiado los vegetales para que no queden demasiado aguados.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 8 tazas de agua
  • 1 pechuga de pollo, con piel y con hueso
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de apio, en trozos
  • 1/2 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 200 gramos de fideo, busca opciones de pastas vegetales o integrales
  • 1 taza de brócoli, cortado en arbolitos
  • 1 taza de chayote, cortado en cubitos
  • 1 taza de calabaza, cortada en cubitos
  • suficiente de aguacate, para acompañar
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • Calienta en una olla agua y cocina la pechuga de pollo con el cilantro, el laurel, el apio, la cebolla y el ajo hasta que el pollo esté cocido. Sazona con sal, cuela el caldo de pollo y reserva. Deshebra la pechuga de pollo.
  • En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y fríe los fideos hasta que cambien ligeramente de color, agrega el caldo, el pollo deshebrado el brócoli, los chayotes, la calabaza, cocina por 10 minutos más o hasta que el fideo esté suave y las verduras cocidas.
  • Sirve caliente, decora con aguacate y acompaña con limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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