Sopa de Zanahoria
Lorenza Ávila
Esta sopa es para toda la familia. Las porciones de sus ingredientes están hechas para que las personas con diabetes puedan consumirla sin restricciones.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 10 zanahorias, cortadas y raspadas
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de harina integral
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • pizcas de sal
  • pimientas
  • 4 tazas de leche descremada
  • 6 ramas de perejil fresco
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Poner agua en una cacerola, agregar la zanahoria y el azúcar, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento (20 minutos).
  • Escurra las zanahorias dejando un poco de líquido en ellas.
  • En otra cacerola mezclar sal, pimienta, harina integral, leche y nuez moscada. Cocinar y revuelva hasta que la salsa quede espesa.
  • Licúe la zanahoria junto con la salsa, agregue el líquido que quedó de las zanahorias.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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