Sopa de Zanahoria con Jengibre
Lorenza Ávila
Una rica sopa a base de zanahoria, cebolla y jengibre. Esta sopa es muy saludable e ideal para calentar un día frío. Además que no te quitará mucho tiempo el prepararla. Así podrás consentir a todos en casa.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 cucharadas de jengibre, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 zanahorias
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 6 tazas de caldo de pollo, natural o lata
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • En una olla grande dora la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.
  • Agrega el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y dora por 1 minuto más.
  • En un procesador de comida procesa las zanahorias para obtener un puré. Agrega el puré a la cebolla, el jengibre y dore por 1 minuto.
  • Agrega el caldo de pollo y cocina por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.
  • Retira del fuego y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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