Sopa Fría de Pepino
Deborah Dana
Una refrescante receta, la sopa fría de pepino con un toque de menta es ideal para utilizar como primer platillo en una cena o una comida en un día caluroso.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 pepinos
  • 1/2 cebollas, picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 3 menta, frescas finamente picadas
  • 2 tazas de yogur, sin azúcar
  • 1 pizca de pimienta molida
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Retira la cáscara de los pepinos y quita las semillas con un cuchillo o una cuchara y corta en trozos.
  • En un procesador de alimentos muele los pepinos, la cebolla y el ajo.
  • Agrega 1 taza de yogurt y muela hasta que se haya incorporado.
  • En un recipiente hondo mezcla los pepinos con el yogurt restante, la menta, la sal, y la pimienta.
  • Tapa y refrigera por 3 horas antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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