En una licuadora mezcla la sandia, el jitomate, la almendra, el ajo, el jugo de limón, el vinagre y el aceite hasta que obtengas una consistencia suave.
Cuela la sopa con un colador fino y coloca en los platos en donde se va a servir.
Agregue el queso feta y la menta fresca en cada plato y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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