Sopa Fría de Zanahoria
Arturo Weiss Pick
Una rica y saludable sopa a base de zanahorias, leche y queso cottage.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 400 gramos de zanahoria
  • 2 tallos de apio, rebanado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 1/2 tazas de salsa tabasco
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de queso cottage
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • En una olla grande a fuego medio caliente el aceite y dore la cebolla y el curry por 5 minutos.
  • Agregue el consomé, las zanahorias, el apio, el laurel, y la salsa tabasco.
  • Tape y deje cocer por 25 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
  • Retire las hojas de laurel y licue la sopa en una licuadora o un procesador de alimentos con la leche y el queso cottage.
  • Ponga en un recipiente y enfríe en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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