Sopa Mulata
Pablo Laris
Rica sopa mulata de garbanzos con nopales con un toque de picante.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 200 gramos de garbanzo
  • 5 chiles pasilla, remojados y desvenados
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de nopal, picados y cocidos
  • 1 rama de cilantro fresco, picado
Preparación
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Baja
  • Una noche antes de cocinarlos, remojar los garbanzos en agua fría.
  • Al día siguiente, cocer con sal y quitarles los pellejitos que sueltan.
  • Moler cuatro cucharadas de garbanzos con medio litro del agua en la que se cocieron, junto con los chiles, la cebolla y el ajo.
  • Asar esta mezcla anterior y cuando esté espesa, agregar los nopales cocidos, los garbanzos enteros y el cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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