Sopa Oriental de Pollo
Pablo Laris
Rica receta para preparar sopa oriental de pollo con verduras. Te encantará este platillo una vez que lo pruebes.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 kilos de pechuga de pollo, en tiras
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • caldo de pollo, natural
  • 250 gramos de hongo portobello, o champiñones
  • 50 gramos de apio, (1 rama)
  • 2 dientes de ajo, machacado
  • 3 rebanadas de jengibre, (raíz)
  • 1/2 cucharaditas de sal, de soya
  • 1/4 cucharadas de chile seco, machacados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 1/2 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 4 cebollas cambray, picadas
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Hervir el pollo con una rama de cilantro.
  • Una vez que el pollo esté cocido, sacar del caldo y reservar.
  • Picar los champiñones, el apio y el ajo.
  • Colocar en una cacerola el caldo de pollo, agua, hongos o champiñones, apio, jengibre, ajo, salsa de soya, chiles machacados y llevarlos a ebullicíon.
  • Una vez el caldo hirviendo, bajar la flama y tapar.
  • Cocinar a fuego medio mientras se trabaja con el resto de los ingredientes.
  • Colocar las rajas de pollo en un tazón y revolver con un poco de aceite y ajonjolí. Reservar.
  • Mezclar la fécula de maíz y el vinagre en otro tazón y reservar.
  • Subir la temperatura de la cacerola a medio-alto y dejar que vuelva a hervir.
  • Agregar el pollo y dejar que hierva de nuevo.
  • Agregar la mezcla de fécula de maíz y vinagre.
  • Cocinar a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que el caldo se espese un poco, aproximadamente 3 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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