Fideo Seco con Mole
Rebeca Villarello
En esta receta combiné dos de mis comidas favoritas la sopa de fideo y el mole. Y la decoré con ingredientes que me encantan. Seguramente a ustedes también les encantará.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna
  • aceite de maíz, para freir
  • 4 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
  • 1 taza de agua
  • 270 gramos de mole
  • 1/2 paquetes de queso panela, picado
  • 2 aguacates
  • ajonjolíes tostados
  • crema
  • chiles guajillos
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
  • Freir el fideo sin que se queme y escurrirlo sobre papel absorbente.
  • Prepara una salsa poniendo en la licuadora el ajo. la cebolla. el jitomate, el consomé y el agua.
  • Poner en una olla la salsa para cocer.
  • Cuando la salsa este lista poner el fideo seco y el mole. Revolver.
  • Dejar a fuego lento hasta que se evapore la salsa. No revolver para que no se bata.
  • Poner en un molde de gelatina una cama de fideos, después una cama de queso picado y una cama de fideos.
  • Desmoldar sobre un platón.
  • Decorar con rebanadas de aguacate crema, rebanadas de chile y ajonjolí.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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