Fideos Antiguos

Lucia Hernandez
Receta típica de mi familia, a los chicos en particular les encanta, es xcelente como platillo único o para acompañar la comida. Me encanta cocinar para mi familia ya que por medio de la cocina descubrí una nueva manera de brindar amor. Esta receta es muy completa porque contiene carbohidratos , proteína, etc.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1 paquete de pasta, para sopa de fideos #0 (200 g) de La Moderna®
  • 3 jitomates, escalfados
  • 1/3 cebollas
  • 1 diente de ajo, grande
  • 1 chile chipotle, de lata
  • 500 mililitros de caldo de pollo, caliente
  • 100 gramos de queso fresco
  • 100 mililitros de crema fresca
  • consomés en polvo, c/s
  • pimientas molidas, c/s
  • perejiles frescos, picado c/s
  • 2 tazas de frijol negro, refritos
Preparación
15 mins
15 mins
Media
  • Calentar el aceite, freír la pasta para sopa de fideo , escurrir en papel absorbente y reservar.
  • Licuar el jitomate con la cebolla, ajo y chiles.
  • Freír la salsa de jitomate en el aceite en el que se frió el fideo, agregar el consomé, la pimienta, el perejil,el fideo, y el caldo de pollo. Sazonar al gusto y dejar consumir el líquido a fuego medio.
  • En un molde o en un aro poner la mitad del fideo, una capa de frijoles refritos, un poco de queso y por último agregar otra capa de fideo. Presionar bien, desmoldar y adornar con un poco de crema y el queso restante.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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